越南法國麵包中毒案逾500人受害　3件未食用檢體遭驗出沙門氏桿菌

桃園市中壢區忠貞市場越南法國麵包食品中毒案，通報人數已達520人。（圖／桃園市衛生局提供）

圖文／CTWANT

桃園市中壢區忠貞市場名店「阿箴越南法國麵包」，日前發生食品中毒案，通報人數已達520人，其中7件人體檢體、3件食品檢被體驗出沙門氏桿菌。為了避免類似事件再度發生，衛生局表示，將會啟動跨局處桃園市集美食輔導專案。

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衛生局指出，截至8日晚間10時，食品中毒通報個案達到520人，當中就醫384人、目前仍住院35人，累計住院41人。檢測情形方面，食藥署指出，共有7件人體檢體、3件食品檢體驗出沙門氏桿菌。針對3件食品檢體的檢測情形，衛生局說明，其為民眾購買越南法國麵包，但未食用的同批檢體，後遭發現沙門氏桿菌陽性、仙人掌桿菌β-溶血型，詳細情形仍待明（10日）生化法檢測確認。

為了預防類似事件再度上演，衛生局表示，將會啟動跨局處桃園市集美食輔導專案，針對輔導辦理食品安全教育訓練，加入口譯人員，連同結合印尼文、越南文、泰文、英文、中文等5國語言的餐飲衛生自主管理手冊和影音檔，更要加強高風險餐點製程與販售環境衛生輔導、調查食材原料合規性。

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